Librairie

Le courtil des gourmets Agrandir

Le courtil des gourmets

Vincent Albouy

Description :

Et si les jardins du Moyen-Âge n’étaient pas ceux que l’on croit ? C’est pourtant bel et bien le cas ; en fait les reconstitutions modernes s’appuient sur les mêmes textes, en partie théoriques...Du coup, l’image que nous nous en faisons ne peut être que partielle et reflète le jardin idéal des monastères ou le jardin de plaisir des hautes classes de la société. L’auteur de cette investigation, aussi minutieuse qu’une véritable enquête policière, a fait le choix inverse : décrire les « courtils » du petit peuple en s’appuyant sur les récits croisés de plusieurs auteurs de l’époque. La démonstration est implacable et la vision nouvelle. Les jardins, ou courtils, sont cultivés jusqu’au coeur des villes. Les légumes, pas forcément les mêmes qu’aujourd’hui, occupent une place centrale dans les plate-bandes, comme sur la table. Alors, avant d’entrer dans Le courtil des gourmets oubliez vos certitudes et préjugés. Vous découvrirez non seulement le véritable visage des jardins du Moyen Âge mais aussi les adresses pour retrouver les légumes oubliés, et un grand choix de recettes originelles qui régalaient nos aïeux...

38031
176
20,00 €

Aucun commentaire n'a été publié pour le moment.

Donner votre avis

Donner votre avis

Les clients qui ont acheté cet article ont aimé