Après six années d'étude à l'école des arts appliqués aux Beaux-Arts de Paris et à la manufacture Nationale de Porcelaine de Sèvres, Eliane Haroux-Métayer est nommée Céramiste d'art-décoratrice en titre. Elle exerce cette profession pendant vingt ans. Elle réalise des créations personnelles pour Sèvres dans de nombreuses collections particulières et musées Américains, à la cour d'Espagne, au Ministère des Transports, au palais Farnèse (Ambassade de France à Rome), au Musée National de Céramique de Sèvres, etc...
Certaines oeuvres, réservées par la Réunion des Musées Nationaux, font partie du Patrimoine National.
Depuis qu'elle a quitté la manufacture de Sèvres, Eliane illustre des livres pour l'éditeur Flammarion-jeunesse. Elle participe également à de nombreuses expositions de groupes tel que le Salon des moines de Trente ans à Paris.
E. Haroux-Métayer est connue dans les milieux spécialisés comme peintre naturaliste et expose à travers la France dans les manifestations ayant pour thèmes les plantes rares, la protection de la nature, l'écologie...
En 2002 elle a reçu le prix du livre Jeunesse.
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