L'écologie pratique pour un nouveau regard sur la nature

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Glaner algues, fruits de mer et plantes sauvages - Bernard Bertrand - Éditions de Terran

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Glaner algues, fruits de mer et plantes sauvages

Balades gourmandes sur la côte

de Bernard Bertrand (auteur)
avril 2018
Livre broché
format 150 x 210 x 15 204 pages En stock
20,00 €

Résumé

Quel plaisir de récolter, çà et là, les ingrédients de son repas ! Bottes aux pieds et panier au bras, l’auteur, fervent praticien de techniques autonomes, nous enseigne l’art de la glane en bord de mer. Partez avec lui en balade sur la côte parmi trois grands milieux : l’estran, l’espace littoral et les marais côtiers. Au fil des pages, une soixantaine de mollusques, crustacés, algues et plantes se découvrent, ces ressources gratuites disponibles tout au long de l’année sauront vous émerveiller. Pour apprécier toutes les saveurs de la côte atlantique, laissez-vous surprendre par des recettes originales qui fleurent bon l’iode : bisque de crabe vert, poêlée de crépidules, fromage blanc au nombril de Vénus, thé de goémon, vin apéritif d’armoise, flan de pioca à la vanille… Ce livre s’adresse aux amoureux de cet écosystème riche et varié mais particulièrement fragile. Enrichi de divers petits trésors, d’astuces et de rencontres, il est une ode à une nature certes généreuse, mais aussi menacée, qu’il est essentiel de bien connaître pour mieux la protéger.

Auteur

  • Bernard Bertrand (auteur)

    Écrivain-paysan, Bernard Bertrand a repris et mis en pratique durant quarante ans, sur sa ferme des Pyrénées centrales, les techniques ancestrales d’autonomie. À travers ses écrits, ses stages et ses conférences, il partage ces savoir-faire traditionnels pour sauvegarder le patrimoine vivant menacé et le rendre accessible au plus grand nombre.

Auteur(s) : Bernard Bertrand

Caractéristiques

Editeur : Éditions de Terran

Auteur(s) : Bernard Bertrand

Publication : 11 avril 2018

Support(s) : Livre broché

Poids (en grammes) : 373

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3851

EAN13 Livre broché : 9782359810981

Référence Livre broché : 64487

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