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L'écologie pratique pour un nouveau regard sur la nature

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Ail des ours, ail rose, ail des cerfs, ail à tête ronde… aïe, aïe, aïe les ails sauvages ! - Bernard Bertrand - Éditions de Terran

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Ail des ours, ail rose, ail des cerfs, ail à tête ronde… aïe, aïe, aïe les ails sauvages !

de Bernard Bertrand (auteur)
Collection : Le Compagnon végétal
Le Compagnon végétal n° 17

Résumé

L’ail sauvage : ce demi-dieu attribut de Panacée, déesse de la santé. À la recherche d’un patronyme digne de ses pouvoirs, les anciens lui en ont trouvé un, mythique, « ail des ours », soulignant ce faisant la puissance qu’il procure aux hommes ! Ayant à cœur de transmettre son savoir, Bernard Bertrand nous emmène à la découverte de l’ail des ours et de ses nombreux cousins à l’odeur et au goût si caractéristiques, consommés depuis la nuit des temps : ail rose, ail des cerfs, ail à tête ronde, poireau des vignes, ail des vignes, ail triquètre, ail moly… Un monde de saveurs insoupçonnées !

Auteur

  • Bernard Bertrand (auteur)

    Écrivain-paysan, Bernard Bertrand a repris et mis en pratique durant quarante ans, sur sa ferme des Pyrénées centrales, les techniques ancestrales d’autonomie. À travers ses écrits, ses stages et ses conférences, il partage ces savoir-faire traditionnels pour sauvegarder le patrimoine vivant menacé et le rendre accessible au plus grand nombre.

Auteur(s) : Bernard Bertrand

Caractéristiques

Editeur : Éditions de Terran

Auteur(s) : Bernard Bertrand

Collection : Le Compagnon végétal

Support(s) : Livre broché

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3646

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