Le courtil des gourmets

Albouy Vincent

Et si les jardins du Moyen-Age ne sont pas ceux que l'on croit ? C'est pourtant bel et bien le cas ; en fait les reconstitutions modernes s'appuient sur les mêmes textes, en partie théoriques ... Du coup, de la société.
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Et si les jardins du Moyen-Age ne sont pas ceux que l'on croit ?

C'est pourtant bel et bien le cas ; en fait les reconstitutions modernes s'appuient sur les mêmes textes, en partie théoriques ... Du coup, de la société. Enquêter de cette enquête, aussi minutieuse qu'une enquête de police véritable, faire un choix inverse: description des courtils du petit peuple en s'appuyant sur les récits croisés de plusieurs auteurs. La démonstration est implacable et la vision nouvelle. Les jardins, ou courtines, sont cultivés jusqu'au cœur des villes. Les légumes, pas forcément les mêmes aujourd'hui, occupent une place centrale dans les plaques-bandes, comme sur la table.

Alors, avant d'entrer dans Le temps des gourmets, oubliez vos certitudes et préjugés. Vous découvrirez non seulement le véritable visage du Moyen Âge mais aussi les adresses pour retrouver les légumes oubliés, et un grand choix de recettes d'origine qui régalaient nos aïeux ...

Et si les jardins du Moyen-Age ne sont pas ceux que l'on croit ?


C'est pourtant bel et bien le cas ; en fait les reconstitutions modernes s'appuient sur les mêmes textes, en partie théoriques ... Du coup, de la société. Enquêter de cette enquête, aussi minutieuse qu'une enquête de police véritable, faire un choix inverse: description des courtils du petit peuple en s'appuyant sur les récits croisés de plusieurs auteurs. La démonstration est implacable et la vision nouvelle. Les jardins, ou courtines, sont cultivés jusqu'au cœur des villes. Les légumes, pas forcément les mêmes aujourd'hui, occupent une place centrale dans les plaques-bandes, comme sur la table.


Alors, avant d'entrer dans Le temps des gourmets, oubliez vos certitudes et préjugés. Vous découvrirez non seulement le véritable visage du Moyen Âge mais aussi les adresses pour retrouver les légumes oubliés, et un grand choix de recettes d'origine qui régalaient nos aïeux ...

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ÉDITION  : Terran Editions / RÉFÉRENCE  : 38031 / ISBN  :  9782913288447 / FORMAT : 14 x 21 cm / NOMBRE DE PAGES  :  190 / DATE DE PARUTION  :  01-09-2015


L’auteur

Albouy Vincent

Entomologiste amateur, conférencier, ancien président de l’Office pour les insectes et leur environnement (OPIE), Vincent Albouy s’intéresse depuis trente ans à l’étude de la nature ordinaire, en particulier des insectes, notamment dans les jardins. Il est l’auteur de Jardinez avec les insectes aux éditions de Terran (2009), Des abeilles au jardin chez Édisud (2011) et Abeilles sauvages chez Delachaux et Niestlé (2015).